Répa is meg torta is, csak formára kicsit másként. Csak hajaz rá. Ízében és illatában. De legalább egészséges és lisztmentes finomság. Gyors energiabomba. Így tudnám jellemezni. Tökéletes húsvéti finomság az ünnepi asztalra a sok sütemény mellé. Könnyed nasi, és alig 5 perc alatt elkészül. Egy jó aprìtógép azért kelleni fog hozzá, de ennyi. Gyors gombócolàs, kókuszba forgatàs és mehet is a hűtőbe. 

Hozzávalók 2,5 dl-es bögrével mérve

• 1,5 bögre medjool datolya
• 1/2 bögre reszelt sárgarépa
• 3/4 bögre dió
• 1 evőkanál chiamag
• 1/3 bögre kókuszreszelék
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1 csipet só
• 1 teáskanál vaníliaaroma

a forgatáshoz:

• 1/2 bögre kókuszreszelék

Elkészítés:

A hozzávalókat aprítógépbe mérjük, és pulzálva pár perc alatt összemixeljük. 1/2 órára hűtőbe tesszük. Diónyi golyókat formázunk belőle, és mindet kókuszreszelékbe forgatjuk. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.

 Remélem, hogy tetszett a recept! Mondd el a véleményedet alul kommentben vagy oszd meg Facebookon,  vagy Instagramon Choco&Tahini oldalàn.

Minden kétséget kizáróan az egyik legszebb reggeli amit eddig magamnak találtam. A hétköznapokon azért nem így fest a dolog ám, rendszerint ugyanez nagy masszában landol egy műanyag dobozban, majd a táskában, és már rohanok is dolgozni. Ha idő van rá, akkor viszont imádok szépen találni. Sokkal nagyobb kedvvel, amolyan belső elégedett mosollyal ül le az ember lánya ilyenkor enni. Reggelizzetek valami szépet és finomat a hétvégén, ezzel is kényeztetve magatokat.

Hozzávalók:

• 1 bögre gluténmentes zabpehely
  
• 2 bögre kesutej (vagy 1 bögre kesu plusz 1 bögre vegán/ vagy laktózmentes író)
  
• 1/2 bögre víz
  
• csipetnyi só
• 1 evőkanál vanília aroma
  
• málna, eper, szeder
• pekándió
• Hester's Life Veryberry garnula
• hajdinapehely

Elkészítés:

➵  1 bögre gluténmentes zabpelyhet, 2 bögre kesutejet, 1/2 bögre vizet, csipetnyi sót, 1 evőkanàlnyi tiszta vanìlia aromát egy közepes edénybe mérek, majd felforralom.

➵  Ha a kàsa krémes és puha, leveszem a tűzről és tàlalalom.

➵  Nyarat idéző gyümölcsök (a fagyasztóbòl), Veryberry granola, hajdinapehely, pekàndiò, és egy jó nagy kanál mogyoróvaj került rá most. A mogyoróvaj számomra elengedhetetlen, egyszerűen függőségem van!

Remélem, hogy tetszett a recept! Mondd el a véleményedet alul kommentben vagy oszd meg Facebookon,  vagy Instagramon Choco&Tahini oldalán!

Póré és brokkoli. Mindkettőt imádom. Simán vajon futtatva, picit ress, sülten is. Laktató, egészséges, vajmi' kalóriatartalom. Önmagukban krémlevesként is jól megállják a helyüket, de miért ne készülhetnének együtt is. A hagyma az hagyma, nálam pedig általában a krémlevesek alapja. Imádom főzve, sütve, és még nyersen is - bár többnyire van baj utána, mert annyira fáj a hasam tőle, hogy majd ki purcanok. Ennek ellenére igen hagymás család vagyunk. Odase neki, tartjuk a hagyományokat. Hétvégén volt szerencsém Varsóban járni, elképesztő, hogy a két évvel ezelőtti látképhez képest mennyire sokat változott a város. Pezsgő, üde, gyönyörű. Mind a rekonstruktuált óvárosi környezet, mind az emberek. Pozitív csalódás volt minden tekintetben. Annyit ettünk, mint amennyit egy hét alatt sem fogyasztok el, de a végére nagyon vágytam egy egyszerű, könnyű levesre. Ha épp Ti is így vagytok ezzel, akkor ezt a recept Nektek való.

Hozzávalók:

• 50 dkg brokkoli
• 1 nagyobb póréhagyma
• 1 közepes vöröshagyma
• 3 evőkanál kókuszzsír
• 1 l zöldségalaplé
• 1 teáskanál morzsolt kakukkfű
• 1 teáskanál morzsolt borsikafű
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• só
• a tálaláshoz:
• blansírozott, szeletelt földimogyoró

Elkészítés:

➵  A megtisztított brokkolit rózsáira szedjük, a póréhagymát felkarikázzuk, keveset félreteszünk a tálaláshoz.

➵ A többit a finomra vágott vöröshagymával együtt a felhevített kókuszzsíron megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a brokkolit, és pár percig pirítjuk.

➵  Sózzuk, a borssal, a kakukkfűvel és a borsikafűvel ízesítjük.

➵  Felengedjük a zöldségalaplével, és fedő alatt, kis lángon kb. 20 perc alatt puhára főzzük.

➵   Botmixerrel krémesítjük, ha szükséges, utánízesítjük. Blansírozott, szeletelt földimogyoróval és a félretett póréhagymával megszórva tálaljuk.

Remélem, hogy tetszett a recept! Találkozzunk, beszélgessünk, osszuk meg egymással konyhai tapasztalatainkat Facebookon,  vagy Instagramon Choco&Tahini oldalán!

A Powidl hazája Ausztria, de cseh, szlovák és lengyel földön is találkozhatunk vele. Tulajdonképpen nem más, mint egy sűrű, ragacsos szilvalekvár. A lekvárt hozzáadott cukor nélkül, önmagában párolva készítik, melynek alapjául a késői, sokszor faggyal csípett, magas cukortartalmú szilvaszemek szolgálnak. Ha jó minőségű Powidl-t szeretnétek beszerezni, akkor érdemes kistermelőkhöz fordulni, ugyanis sokszor még az ausztriai boltok polcain sem található. A legjobb azonban, ha magatok főzitek meg, még akkor is, ha több órát rá kell szánnunk a megfelelő állag eléréséhez. Higgyétek el megéri. Egyrészt a lakásban napokig finom, édeskés, fahéjas illat terjeng majd, másrészt a sűrű kavargatás közben lehetőségünk van akár online angolórákat is venni, így hasznosan, s nem pazarolván telnek majd a lekvár főzéssel töltött percek. Az idő fontos tényező tudom, de némi megfontolt tudatosságot követően napirendünk a lehető leghasznosabban alakítható.

Gyermekkoromban sokszor szedtünk szilvát a kert hátsó végében található két öreg, kérges szilvafáról. Emlékszem előrébb is volt másik kettő, de valahogy a hátsókról jobban esett. Már nem tudom, hogy valóban édesebb volt, vagy csak rendetlenkedésre volt alkalmasabb a kerti bujaság takarása, mindenesetre szép emlékeket idéz. A lekvárral azonban hadilábon álltam, mígnem a sűrű töltelék egyszer egy hájas tésztába tekerve rejtőzött, s már csak a negyedik, ötödik darab után ismertem fel valós kilétét. Akkor barátság köttetett, és úgy tűnik időtlen tart.

Hozzávalók (1 kg lekvárhoz):

• 5 kg érett szilva
• 1 zacskó aszalt szilva
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tk fahéj
• 1 tk kardamom
• 1 tk őrölt szegfűszeg
• 1 ek rumaroma

Elkészítés:

➵  Első lépésként mérjük fel mennyi lekvárt szeretnénk főzni. Ha 5 kilogramm szilvát használunk fel, úgy 1 kilogrammnak megfelelő Powidl-t kapunk. Tehát ha csak 500 gramm befőzését tervezzük, úgy ahhoz 2,5 kilogramm szilvát kell vásárolnunk. Mondjuk kinek elég 500 gramm szilvalekvár? :)

➵  Egy - lehetőség szerint tapadásmentes (mondjuk kerámia) - edénybe öntöm az 5 kg mosott, felezett, kimagozott szilvát, majd hozzáadok 1 (akár 2) zacskónyi aszalt szilvát, mondanom sem kell, hogy a magozott verziót. Az aszalt szilva egyfajta komplexitást, mélységet ad majd a lekvárunknak, s megelőlegezett cukortartalma segít majd a kívánt sűrűséget elérni.

➵  Reszelt citromhéj, fahéj, szegfűszeg, kardamom és rumaroma kerül még bele. Lassú tűzön - nálam nyílt láng használat hiánya miatt, alacsony hőfokra melegített villanytűzhelyen -, sűrű kevergetés közepette főzöm jó 3-4 órán át, attól függően milyen érett szilvaszemeket sikerült beszereznem.

➵  Amikor mély sötét lila, már-már fekete színre, és nehezebben keverhető állagra vált a gyümölcsmassza, leveszem a tűzről, s előzőleg forrázott, tiszta üvegekbe töltöm. Ezeket 10 percre fejre (kupakra) állítom, majd mehet is a spájzba. (Már akinek van, nálam a kanapé mögött lapulnak.)

Remélem, hogy tetszett a recept! Mondd el a véleményedet alul kommentben vagy oszd meg Facebookon,  vagy Instagramon Choco&Tahini oldalán! 

Jó reggelt hétfő! Kezdjük a hetet egy iszonyat finom banánkenyérrel, hatalmas csokipasztillàkkal a tetején, csak, hogy tuti legyen a frankó napinditàs. A hétfő igényli ezt a csoki dolgot, nem? És ki ne szeretne desszertet reggelire? Gluténmentes, vegán és nagyon finom. Érdemes kipróbálni. A csokipasztillákat szerencsére sikerült belga minőségben beszereznem, ilyet kiskereskedelmi forgalomban nehéz találni, de nyugodtan használjatok hozzá magas kakaótartalmú, minőségi csokoládét kis kockákra aprítva.

Hozzávalók:

• a tésztához:
• 5 dkg pirított dió
• 5 dkg belgacsokoládé-pasztilla
• 30 dkg zabpehelyliszt
• 5 dkg kókuszvirágcukor
• 1 csipet só
• 4 érett banán
• 1,2 dl növényi tej
• 80 ml kókuszolaj
• 1 evőkanál almaecet
• a tetejére:
• 6–8 belgacsokoládé-pasztilla

Elkészítés:

➵  A hozzávalókat – a dió kivételével – konyhai robotgép aprítójával, pulzálva krémesre vegyítjük. Robotgép hiányában a banánt villával pépesre törjük, a folyékony alapanyagokkal alaposan elkeverjük, majd a száraz összetevőket hozzáadagolva összedolgozzuk.

➵  Belekeverjük a diót, átforgatjuk a masszát, sütőpapírral bélelt kenyérformába öntjük, és elosztjuk rajta a csokoládépasztillát. 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső módban kb. 50 percig sütjük. (Tűpróba!)

➵ Rácson hagyjuk kihűlni, szeletekre vágva kínáljuk.

Remélem, hogy tetszett a recept! Mondd el a véleményedet alul kommentben vagy oszd meg Facebookon,  vagy Instagramon Choco&Tahini oldalán! 

Kókuszjoghurtot házilag? Mindenképp. Persze, csak ha van az embernek kedve és ideje vele foglalkozni. Ár-érték arányban mindenképpen megéri, hiszen a boltokban kapható termékek igen húzós áron érhetők el. Én tízszer meggondolom - főként a hó vége felé járva -, hogy megvegyem -e vagy sem, pedig ha például rakott zöldbabot készítek, ez kerül a tetejére a tejföl helyett. Nórinál bukkantam a házilag készíthetó verzió receptjére, aztán szétnéztem a gugliban és rengeteg hasonlóan jó inspirációt találtam. Az alap mindeegyikben közös, ki elvesz, ki éppen hozzátesz pluszban még valamit. Kókuszkrémet érdemes inkább használni szerintem, én személy szerint jobban szeretem, ha egy joghurt kicsit sűrűbb állagú.

Hozzávalók:

• 400 ml kókusztej vagy kókuszkrém (1 konzerv tej vagy 2 doboz krém)
• 1 ek. méz/ cukor/ kókuszcukor
• 1 csapott kk. agar agar por
• 2 kapszula probiotikum
• tiszta befőttesüveg(ek) - fertőtlenítve, mintha befőznél!

Elkészítés:

➵ A kókusztejet/krémet forrósítsuk fel az általunk preferált édesítővel. Várjuk meg, amíg kb. 50 fokosra hűl. (Melegebb, mint a kézmeleg, de még nem annyira, hogy ne lehessen kibírni - ha nem használunk hőmérét, így ellenőrizhető.)

➵ Sűrítőanyagként az agar-agar port forró, a zselatint hideg vízben kell feloldani.

➵ Amikor a kókusztej visszahűlt, keverjük bele a sűrítőanyagot és a probiotikus port. Ehhez a kapszulákat válasszuk ketté, és így oljuk fel bennük lévő port.

➵ Öntsük át az elkevert alapot hőkezelt befőttesüveg(ek)be, majd járjunk el úgy mintha egy lekvárt dunsztolnánk éppen be. Tartsuk így meleg helyen legalább 8, de inkább 16 vagy akár 24 óráig. 

➵ Eleinte édeskés ízű a joghurt a méztől, majd ahogy a baktériumok elfogyasztják a cukrokat és tejsavat termelnek helyette, egyre "joghurtosabb" lesz. Ha már elégedettek vagytok a joghurt érettségével, a meleg helyről tegyük hűtőbe legalább 6 órára, hogy az érés leálljon és a joghurt besűrűsödjön.

 ➵ Fogyasztható lekvárral, gyümölcsökkel, kásákkal, és ropogós granolával. Utóbbihoz ajánlom a Hester's Life termékeket, melyek cukormentes és kiváló alapanyagok felhasználásával készülnek, csak egészséges összetevőkből.

Házilag készíthető még az alábbi receptek alapján is:

https://minimalistbaker.com/easy-2-ingredient-coconut-yogurt/

https://www.thekitchn.com/how-to-make-dairyfree-coconut-yogurt-cooking-lessons-from-the-kitchn-216358

https://www.theendlessmeal.com/super-simple-homemade-coconut-yogurt/

Remélem, hogy tetszett a recept! Mondd el a véleményedet alul kommentben vagy oszd meg Facebookon,  vagy Instagramon Choco&Tahini oldalán!

Ez a gyönyörű narancssárga, thai sütőtök- és sárgarépa krémleves fűszeres, ínycsiklandó és tökéletes melengető a hideg, téli hónapokra. Csak néhány alapanyagot kell beszerezni hozzá, és nyugodtan elkészülhet a tervezett felszolgálásnál egy nappal korábban is, az ízek csak elmélyülnek és összeérnek az idő múlásával. Kevesebb, mint 10 összetevőből, és fél óra alatt elkészül. Még csak nem is kell egy extém felszerelt konya hozzá, elég ha van egy botmixer a szekrényben. Mivel sütőtököt az évnek ebben a szakában jutányos áron vásárolhatunk, így még a költségvetésnek sem árthat. Tök helyett használhatunk édesburgonyát is akár, ízvilágukban ugyanis nem különböznek jelentősen, árban annál inkább.

Hozzávalók:

• 1 vöröshagyma
  
• 3 gerezd fokhagyma
  
• 1 ujjnyi friss gyömbér
  
• 1 közepes sütötök
  
• 3 nagyobb sárgarépa
  
• 400 ml kókusztej (konzerv)
  
• 1-2 evőkanál piros chili paszta
  
• 2 evőkanál földimogyorókrém
  
• 1 lime
• blansírozott, szeletelt földimogyoró
  
• chili pehely
• friss koriander

Elkészítés:

➵  A vöröshagymát felkockázzuk, majd egy evőkanál olivaolajon megpároljuk.

➵ Hozzáadjuk a felszelt gyömbért és fokhagymát, és összepirítjuk.

➵  Jöhet bele a kockázott tök és sárgarépa, egy kicsit kapassuk oda, hogy kioldódjon a  cukortartalom, és enyhén karamellizálódjanak a zöldségek. Ez is ad majd egy plusz aromát a levesnek.

➵  Öntsük fel a kókusztejjel, plusz két konzervnyi adag vízzel.

➵  Keverjük bele a chili pasztát és mogyoróvajat, és főzzük közepes lángon 20 percig.

➵  Mikor a zöldségek megpuhultak vegyük elő a botmixert, és mixeljük össze a levest.

➵  Facsarjuk bele egy lime levét, és már tálalhtó is.

Remélem, hogy tetszett a recept! Mondd el a véleményedet alul kommentben vagy oszd meg Facebookon,  vagy Instagramon Choco&Tahini oldalán!

Pulled Pork. Omlós, füstös, fűszeres sertéshús alacsony hőfokon, jó sokáig sütve, annyira puhára amennyire csak lehet. Ki ne ismerné a belőle készült szaftos amerikai szendvicset. Évekkel ezelőtt tört be a street foodosok standjaira, s azóta is töretlen népszerűségnek örvend. Én is éltem-haltam érte, nagyon lehet ám szeretni, épp ezért mikor rábukkantam a vegánosított változat ötletére, azaz a sertésimitátor szerepét vállaló alapanyagra, rettentően megörültem. Bevallom, soha nem jutott volna magamtól eszembe. Már csak azért sem, mert egyébként nem igazán ugrálok érte. Pedig szeretem a gombaféléket, de a laska valahogy mégsem lopta be magát a szívembe. Egészen idáig. Most azonban változott a helyzet! Az eljárás hasonló, azonban a villával tépkedést még a pácolás előtt kell megkezdeni, ezután a szálas laskát sűrű házi BBQ szósszal borítani, s ha az ízek összeértek, akkor mehet is a serpenyőbe. Friss, üde almás káposztasaláta kíséretében került a frissen sütött Szafi Free hajdinás zsemlékbe, és nagyon elégedett voltam a végeredménnyel.

Hozzávalók:

• 500 g lasskagomba 
  
• 1 evőkanál olívaolaj
  
• 1,5 evőkanál tamari
  
• 1/4 teáskanál füstölt paprika 
  
• 1/4 teáskanál fokhagymapor
  
• só
• 1 bögre házi, cukormentes BBQ szósz
• almás káposzta saláta

Elkészítés:

➵  A laska kalapjait távolítsuk el a szárakról, és egy éles késsel daraboljuk fel vékony csíkokra. A kalapot azért nem tépkedjük villával, mert kevésbé tömör a szerkezete, és csak egy nagy adag széttrancsírozott semmi lenne így belőle.

➵ A szárakat egy villa segítségével szálakra tépkedünk, ahogyan a képen is látszik. 

➵  Egy tálban keverjük el a tamarit, a paprikával, fokhagymaporral és BBQ szósszal, majd forgassuk bele a laskát. Sózzuk ízlés szerint.

➵  Hagyjuk állni kb. 15 percet.

➵  Melegítsünk elő egy nagyobb serpenyőt, öntsünk bele egy evőkanálnyi olajat, hevítsük fel, majd adjuk hozzá a pácolt gombát.

➵  Terítsük szét egy spatula segítségével a serpenyőben, hogy mindenhol egyenletesen érje a hő, és hagyjuk sülni úgy 10 percig. Ezután fordítsuk meg, és a másik oldalt is süssük legalább 5 percig szétterítve.

➵  Ennyi idő alatt a laska kiengedni a levét, a BBQ pedig enyhén karamellizálódik. További 10 perc alatt süssük teljesen készre, de ekkor már kevergessük sűrűbben nehogy odaégjen.

➵ A zsemléket kenjük meg kevés BBQ szósszal, erre halmozzuk a laskát, majd pedig a ress káposztasalátával és a zsömi tetővel zárjuk.

Jó étvágyat!

Remélem, hogy tetszett a recept! Mondd el a véleményedet alul kommentben vagy oszd meg Facebookon,  vagy Instagramon Choco&Tahini oldalán!

Ígértem nektek, hogy a héten hozok majd egy nagyon klassz kis receptet, amihez már megmutattam egy fantasztikus házi BBQ szószt, most pedig a második elengedhetetlen hozzávalóját, ezt a ress, üde és nagyon finom káposztasalátát. Imádom a ropogós káposzta csíkokat és az alma savanykásságát. Tökéletesen passzolnak. Társíthatjuk grill zöldségek mellé polentával, vagy éppen a napi barbeque kíséreteként, de van, hogy önmagában egy szelet gluténmentes pirítóssal esek neki. Bárhogyan is, én jó sok borssal szeretem, és a világért sem reszelnék répát bele. Ez nem egy coleslaw, hanem egy üdítő almás káposztahalom.

Hozzávalók:

• 2 bögre reszelt káposzta (vagy késsel finomra aprított)
  
• 1/2 bögre vékonyra csíkozott zöldalma
  
• 1 kisebb fej mogyoróhagyma
  
• 2-3 evőkanál vegán majonéz (vagy laktózmentes)
• 100 g dr. Oetker Creme Vega
  
• 2 evőkanál almaecet
  
• 1 evőkanál dijoni mustár
  
• só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

➵  A káposztát megmossuk, és lereszeljük, vagy késsel vékonyra aprítjuk. Ugyanígy járunk el az almával is, és a hagymával. Egy tálban összeforgatjuk.

➵  Egy másik kisebb tálban elkeverjük a majonézt, a Creme Vegával, mustárral, almaecettel, és a káposztás alaphoz adjuk. Alaposan összeforgatjuk, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Még egy teljes keverés, és mehet is a tányérra.

Remélem, hogy tetszett a recept! Mondd el a véleményedet alul kommentben vagy oszd meg Facebookon, vagy Instagramon Choco&Tahini oldalán. 

Házi barbecue szósz egészségesebb változatban, mindenféle hozzáadott bolti ketchup vagy finomított cukor nélküli. Olyan, ami után a tíz ujjatokat megnyaljátok. Vegán is és gluténmentes. Természetes édesítőként datolyát használtam hozzá. Nem mondom, hogy kevesebb a kalória tartalma, szó sincs róla, de attól még sokkal jobban jártok, mint a boltban vásárolt, tudja fene miféle vackokkal telenyomott verziókkal. Tudom, könnyebb a polcról leemelni. Régebben én is így jártam el, de ha az ember emésztőrendszere egyszer csak felmondja a szolgálatot, és mindenféle látványos fizikai tünetekkel tiltakozik, akkor muszáj alternatív megoldásokat keresni. A. imádja ezeket a kencéket, de utál bevásárolni. Félreértés ne essék, eljön velem, meg minden, de csak ha éppen passzban van ehhez az egész vásárlósdihoz, akkor folyik bele a termékek kosárba pakolásába. Ha ehhez semmi sem füllik az adott pillanatban, inkább a telefont nyomogatja egész végig. Ilyenkor általában a kasszánál eszmél mennyi mindent pakoltam a kosárba, s érdeklődve kérdezi mégis mi a francnak ez a sok alapanyag. Aztán persze este jön a szokásos "Mit egyek?" kérdés, ha mégsincs fogra való a hűtőben. A szószos üvegek ugyanígy a nem értendő kategóriába tartoztak régen, utána meg rendszerint csak előkerültek legtöbbször a vacsi közben, mert hát ugye jó beletunkolni azt a sajttal töltött tortilla tekercset, meg akkor már a sültek mellé is nyomjunk valamit a tányérra. Így hát a mi hűtőnkben mindig van pár flakon egészséges szósz, hogy kielégüljenek ezek az igények is. Mivel az elmúlt időszakban sokat finomodott az étrendünk, és igyekszem többnyire növényi alapú táplálkozást beiktatni, a húsok egyre inkább háttérbe szorulnak, de számtalan szuper kreatív ötlettel lehet ezt áthidalni úgy, hogy mégis teljes értékű, tápanyagokkal teli étel kerüljön az asztalra. A héten egy ilyen receptet szeretnék nektek bemutatni, aminek az egyik elmaradhatatlan alapja ez a BBQ szósz. A paradicsom biztosítja a színélményt, a király datolyák pedig az édességről gondoskodnak, mindezt pedig a fűszerezés teszi teljessé. Azért javaslom a király datolyákat a hagyományos helyett, mert sokkal nagyobbak, aromásabbak, és lágyabb a gyümölcshúsuk. Könnyebb vele dolgozni, és az aszalás ellenére szaftos, húsos marad, amitől krémesebb végeredményt kapunk. A tamari szószt pedig azért került bele a hagyományos szójaszósz helyett, mert előbbi nem tartalmaz gabonát, míg utóbbiban általában fellelhető, nem de pláne a tamari szósz sokkal intenzívebb ízvilágában is.

Hozzávalók:

• 6-8 szem király datolya (más néven Medjool datolya)
  
• ¹⁄₄ bögre paradicsomszósz
  
• 1¹⁄₄ bögre víz
  
• 2 evőkanál tamari 
  
• 2 evőkanál almaecet
  
• 2 evőkanál ecet
  
• ¾ teáskanál frissen őrölt bors
  
• 1 teáskanál fokhagymapor
  
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 2 teáskanál citromlé

Elkészítés:

➵  A kimagozott datolyát, valamint a hozzávalókat, a citromlé kivételével egy lábasba öntjük, majd összeforraljuk. 

➵ A forráspont elérését követően csökkenjük a hőfokot, és 3-4 percenként megkeverve, fedő alatt 15 percig főzzük az alapot.

➵  15 perc elteltével egy blenderbe / turmixba öntjük, és hozzáadunk 2 teáskanálnyi citromlevet.

➵  Mixeljük krémesre, ne maradjanak benne darabok, majd töltsük át egy jól záródó üvegbe. Várjuk meg míg kihűl, és vagy fogyasszuk azonnal, vagy tegyük hűtőbe. Egy hétig áll el körülbelül.

Remélem, hogy tetszett a recept! Mondd el a véleményedet alul kommentben vagy oszd meg Facebookon,  vagy Instagramon Choco&Tahini oldalán.