Ha a tahini önmagában már unalmas, keverhetjük más magkrémekkel, hogy kicsit turbózzunk az ízeken. Önmagában a kesukrém és a tahini is nyerő nálam, de egyben a kettőnek van egy külön kis pikantériája. Persze a tahini jelen esetben csak ízesítőként funkcionál, semmi esetre sem nyomnám el vele teljes egészében a citromos, vaníliás, juharos alapot. Édes kényeztetés a nyomasztó, korai reggeleken, akár kására kanalazunk, akár palacsintára kenünk belőle. Tölteléknek sem utolsó, mehet akár muffinba, akár frissen sült fánkba töltve.  A bolti kesukrémek töredékéért elkészíthető házilag, és biztosak lehetünk abban is, mi kerül bele. Ha natúr változatra vágytok, csak a kesut, sót és tahinit vegyítsétek vízzel. Ez esetben egy alap, natúr krémre tesztek szert. Nem akarok márkákat felsorakoztatni, de olyan 3000-4000 Ft küröl mozog 250g-ja, ez a recept viszont csak 1200Ft-omba került, szóval mindenképpen megéri nekiveselkedni.

Hozzávalók:

• 1 1/2 bögre kesu (egy éjszakára meleg vízbe áztatva, majd lecsepegtetve)
• 3/4 bögre tisztított víz
• 2-3 evőkanál juharszirup (ízlés szerint)
• 3 teáskanál lime lé
• 1 1/2 vanília kivonat (nem aroma)
• 1/4 teáskanál almaecet
• kis csipet só
• 1 evőkanál tahini

Elkészítés:

1. Igazán nincs sok dolgunk a kesu áztatásán kívül, mint minden alapanyagot egy blenderbe (késes apírtóba) mérni, s pulzálva legalább 7-8 perc alatt az egészet krémesre (már már folyós állagúra) mixelni. Az, hogy mikor készül el, függ az aprító teljesítményétől is, minél nagyobb természetesen annál gyorsabban elkészül, és ez esetben biztosan krémesre is vegyül. Ha nem elég nagy a fordulatszám, akkor bizony a paszta darabos maradhat, ami sok esetben még jól is jön, annak mérten mire szeretnénk felhasználni. Ha csak egy banánkenyérbe tesszük, mint hozzávalót, akkor maradhat darabosabb is, azonban ha kására kanalazzuk, palacsintába, fánkba, vagy muffinba töltjük, úgy mindenképp javaslom a krémesebb verziót.
   

 Remélem, hogy tetszett a recept! Ha igen és szeretnétek még több insirációt gyűjteni, akkor csatlakozzatok hozzám az Instagramon és Facebookon is Choco&Tahini oldalán.

Diós lekváros gofri hamisítvány, zabkàsa  formájában. Kislány koromban imádtam pufira tömni magam vele. Na nem a zabkàsàval, olyan nálunk sosem készült. Akkoriban a diós lekváros gofri és palacsinta ment. Anyukám nagy kedvence ez a kombó. Ma reggel én is megkívántam, de a kàsa függőség mellett jó ötletnek tűnt párosítani. Finom is lett.

Recept:
1/2 bögre nagyszemű zabpehely
1 bögre mandula tej
1/2 bögre víz
1 tk vanília kivonat (nem aroma)
csipetnyi só

Szokásosan egy közepes edénybe mérek mindent, majd felforralom. Csökkentem a hőfokot, és sűrűn kevergetve főzöm. Ha a kàsa krémes és puha, leveszem a tűzről és tàlalalom. A nemrég készült sárgabarack lekvár, friss felezett barack, darált és egész diószemek és juhar mehet rá.

Szép napot!

 Remélem, hogy tetszett a recept! Ha igen és szeretnétek még több insirációt gyűjteni, akkor csatlakozzatok hozzám az Instagramon és Facebookon is Choco&Tahini oldalán.

A.-val mindketten imádjuk a sárgabarack lekvárt. Nem csak, hogy imádjuk, élünk-halunk érte. Főleg az anya féle változatért. A sűrű, darabos, üveges kis finomságért. Régebben mindig az otthoni kamrát lejmoltam le, ha hazalátogattam; idén viszont úgy döntöttem - kicsi konyha ide-oda - én is nekiállok. Mindenképpen cukormentes változatban gondolkodtam, ezért Iza kolléganőmhöz fordultam, aki IR-esként szakértőnek számít a témában. Mutatott is egy receptet, amit elmentettem magamnak. Aztán eltelt pár nap és hazaugrottam Isaszegre, ahol is anyukám egy egészen más módszert javasolt, mint a receptben leírtak. Maradt a szülői szóbeli átadás az alap, és a két módszert vegyítve született a recept. Az első adag elkészültét követően nem voltam teljesen elégedett, mert bizony kiérzem rajta a negyedannyi mellékízét, de A. szerint, ha nem mondom, ő észre sem vette volna. {Na jó, lehet kicsit rigolyás vagyok ezekkel a mű édesítőszerekkel.} A második adag, éppen ezért, már teljesen cukormentes készült, épp a dunsztban csücsülnek. A korábbiak közül egy üveget már kiszemeltem, úgyhogy barackos mandulatorta készül a közeljövőben. Ezt a receptet is hozom majd Nektek. A lenti mennyiségből nekem 11 db üvegem lett, olyan 3 dl környéki űrtartalommal per üveg.

Korábban kiürült befőttes, tormás és  joghurtos üvegeket használtam a célra, zerowaste alapon szeretem ezeket gyűjteni, pont jól jönnek az ilyen alkalmakra.

Hozzávalók:

• 5 kg sárgabarack
• 1 mokkáskanál citromsav (patikában is kapható)
• 40 g pektin
• 120 g Dia-wellness 1:4 paleolit cukorhelyettesítő
  

Elkészítés:

1. Egy lábasban 2 liter vizet forralunk, majd pár percre beleültetjük a sárgabarackokat {több adagban}. Ha a barackok feljönnek a víz felszínére, átemeljük egy hideg vízes edénybe, kicsit várunk vele {különben leégnek az ujjaink}, majd lehúzzuk a héjukat. Magtalanítjuk, és egy, a főzés céljára előkészített lábasba tesszük. Én nem szórakáztam az edényekkel, nem szeretek annyira mosogatni, inkább jó alaposan kifertőtlenítettem a mosogatókagylót, ezt engedtem félig hideg vízzel, s ide emeltem át a hőkezelt gyümölcsöket.
2. Miután az összes gyümölcsöt kimagoztuk, kézzel jó alaposan nyomkodjuk szét a gyümölcshúst. Használhatunk turmixgépet is a művelethez, nekem nem ért meg annyit az utólagos tisztítgatás, sokkal gyorsabbnak és egyszerűbbnek bizonyult ez az "anya féle" kézzel széttrancsírozós módszer. Így a lekvár is darabos marad, amit mi kifejezetten szeretünk. {ó, már látom magam előtt azokat az isteni vajas- lekváros kalácsszeleteket szombat reggelre; alig várom}
3. A barack pépet (vagy turmixolt válzozatát) feltesszük főni, s az első, forrást jelző rottyanást követően még úgy 5-10 percig tovább főzzük, közben néha megkeverve, nehogy odakapjon. Ilyenkor adjuk hozzá a citromsavat, ami elsődlegesen a színét hivatott megőrizni.
4. Ha úgy ítéljük kellő időt töltött a tűzhelyen, a negyedannyi édesítőt elkeverjük pektinnel, majd besűrítjük vele a levárunkat. Itt már csak annyit várunk, hogy az édesítő teljesen feloldódjon, de további főzést a barack már nem igényel.
5. Sterilizált 3 dl-es üvegekbe töltjük, ügyelve, hogy az üvegek szája, és pereme teljesen tiszta maradjon, majd 5 percre fejre állítjuk mindegyiket, hogy kellő vákum keletkezzen.
6. Ha megvagyunk vele, pár napra dunsztba tesszük. Jelen esetben ez nálam a kanapé mögé rejtett hálózsákba, és pokrócokba csomagolást jelentette.

 Remélem, hogy tetszett a recept! Ha igen és szeretnétek még több insirációt gyűjteni, akkor csatlakozzatok hozzám az Instagramon és Facebookon is Choco&Tahini oldalán.

Ha már nyár, akkor egyértelműen paradicsom, de semmiképpen sem sütő. Kivéve ez esetben, mert vannak azok az ételek, amiért még erre is hajlandó vagyok. A galetteket azért imádom, mert hihetetlen gyorsan elkészülnek, és mégiscsak könnyebb állagra, mint egy pizzatészta. Egyszerű gabonamentes alappal gyors vegán vacsora készül, amit az erkélyen elfogyasztva egy isteni hűtött herbateával lehet kiegészíteni. A tészta összeállítása nagyon egyszerű, dolgozni vele azonban igényel némi odafigyelést, és finomságot. Könnyen törik és reped, ha nem vagyunk kellően körültekintőek. Megéri azonban a végeredmény, mert könnyű morzsás állaga és a sült paradicsom lédús állaga tuti nyerő páros.

Hozzávalók:

Tészta:

• 1 ½  bögre mandulaliszt
• ¼ bögre kókuszliszt
  
• ½  bögre tápióka keményítő
  
• csipetnyi só
• 2 evőkanál őrölt lenmag (vagy őrölt chia)
• 1 teáskanál kókuszvirág cukor (vagy egyéb édesítő; el is hagyható)
• 1 lenmagtojás (1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál víz)
• ½ teáskanál citromlé
  
• 6 evőkanál kókuszolaj (szobahőmérsékletű, folyékony)
• 4 evőkanál hideg növényi tej vagy víz
• 250 g mandula ricotta vagy dr. Oetker Creme Vega
• 3-4 db nagyobb érett, lédús paradicsom, felszeletelve
  
• 5 db koktélparadicsom, felszeletelve
  
• 1 fej főzőhagyma, vékonyra karikázva
  
• só
• bors
• friss bazsalikom és oregánó
• 4-5 szál sprága

Mandula ricotta:

• 1 bögre mandula
• 2 evőkanál olívaolaj
• 5-6 evőkanál víz
• 1 evőkanál fehér miso paszta
• 1/2 teáskanál fehér bors
• 1 evőkanál almabor ecet
  
• 1/4 bögre bazsalikom
• 1/2 teáskanál tengeri só

Elkészítés:

Galette:

1. Egy konyhai robotgép S aprító betéttel ellátott táljába adagoljuk a száraz hozzávalókat, és elvegyítjük. Hozzáadjuk a lentojást (1 evőkanálnyi őrölt lenmagot 3 evőkanálnyi hideg vízzel elkeverünk, majd 5 percig állni hagyunk), kókuszolajat és citromlevet, majd elvegyítjük.
2. Kimérjük a hideg növényi tejet, és ezzel is elkeverjük. Állagra a vizes homokra fog hasonlítani, és úgy tűnik sosem lesz beőle tészta, de ha elkezdjük gyúrni, könnyen összeáll.
3. Formázzunk cipót a tésztából, és legalább 30 percre tegyük a hűtőbe.
4. Ha eleget pihent, a tésztát két részre osztjuk, egyik felét két sütőpapír közt kör alakúra nyújtjuk.
5. Emeljük át a papírral bélelt sütőlemezre, majd kenjük meg mandula ricottával, vagy Creme Vegával. Oszlassunk el pár szelet hagymát, és pár nagyobb szelet paradicsomot a közepén, sózzuk, borsozzuk, helyezzünk rá friss fűszernövényeket, majd a széleket hajtsuk vissza, hogy galette formát kapjunk. A közepére halmozzunk még a felszelt koktélparadicsom karikákat, és néhány spárga süveget.
6. Ugyanígy járunk el a tészta másik felével is.
7. A tészta könnyen reped, így fontos, hogy ne kapkodjunk, kellő odafigyeléssel és némi plusz tapasztgatással szép kerek galetteket kapunk. Lényeg, hogy óvatosan dolgozzunk vele.
8. A széleket kókuszolajjal kenem, majd 190 fokra előmelegített sütőben hozzávetőlegesen 20 percig sütöm.
9. Tálaláskor még helyezek rá pár friss bazsalikom és oregánó levelet.

Mandula ricotta:

1. A mandulát egy tálba mérjük, és felöntjük forró vízzel. Legalább 30 percig áztatjuk, vagy ha időnk engedi akár egy éjszakára.
2. A mandulát lehántoljuk,  majd a többi hozzávalóval egy aprítógépbe öntjük:  mandula, olívaolaj, víz, miso, fehér bors, almabor ecet, bazsalikom és tengeri só.
3. Darabosra - amolyan ricotta állagúra - aprítjuk. Lényeg, hogy krémes legyen, de ne teljesen paszta.
4. Kóstolunk, és ízlés szerint utóízesítünk.
5. Jó étvágyat!

Remélem, hogy tetszett a recept! Ha igen és szeretnétek még több insirációt gyűjteni, akkor csatlakozzatok hozzám az Instagramon és Facebookon is Choco&Tahini oldalán.

Egyszerű, pár hozzávalós gluténmentes, tejmentes gofri recept vasárnap reggelre. Csak gyors bekeverés, és már mehet is a sütőbe. Na ne számítsatok nagy mennyiségre ebből az adagból, mi ugyebár kettecskén vagyunk, így többet felesleges lenne, de ha délután is eszegetnétek belőle, mindenképp duplázzátok az adagot. A. nem rajong minden egészséges megoldásért, amivel kiváltom a hagyomáynos liszteket, mert, hát ugye más az ízük. Ezt vegyétek figyelembe. A gluténmentes étkezők már bizonyára mind megszokhatták ezt, de a nem mentes étkező családtagoknak jelenthet még meglepetést. A hajdina testes, karakteres ízű, hagyományos ízvilágot sose várjatok Tőle.

Hozzávalók:

• 1/2 bögre hajdina liszt
• 1/4 bögre növényi tej
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 evőkanál olívaolaj / kókuszolaj / olvasztott vaj
• 1 tojás

Elkészítés:

1. A hozzávalókat egy tálba mérem, és alaposan elkeverem, majd a kiolajozott goffri sütőbe adagolom. Ebből a mennyiségből nálunk 6 db gofri készült. Ha többre vágytok, dupla- vagy triplázzátok az adagot. 

Remélem, hogy tetszett a recept! Ha igen és szeretnétek még több insirációt gyűjteni, akkor csatlakozzatok hozzám az Instagramon és Facebookon is Choco&Tahini oldalán.

A forró, tűző, nyári napsütésben kimondottan semmi kedvem bekapcsolni a sütőt (bár ennek ellenére megteszem, ha megkívánok egy jó paradicsomos galettet), törekszem nagyon rövidre fogni a főzőcskézésre szánt időt, s kiélvezni azt a csekélyke három hónapot, amit a nyár az évben számunkra tartogat. Minden tavaszt követően, tervek százaival vágok neki, aztán persze egyik napról a másikra azon kapom magam, hogy lassan eltelt egy hónap, úgy, hogy ezeből szinte semmit meg sem valósítottam. Ripsz-ropsz eltelik az idő, és nincs mese, a munka nem lesz kevesebb, csak azért, mert az ember lánya helyette inkább a strandon fetrengene. Ó, pedig mennyire szívesen tenném ezt, az irodai légkondi helyett. Kislánykoromban nyári estéken gyakran a hintaágyban feküdve aludtam el, hallgatva a tücskök ciripelését, és élvezve a szomszéd nyírta fű friss illatát. A nyári záporokat is kimondottan szerettem, na nem ezeket az "új hullámosokat". Nincs ahhoz fogható, ahogy az ázott friss fű és föld illata keveredve lepi el a tájat. Tavaly anyukámék kertjében sok cukkini termett, s akkor készítettem először ezt a levest. Azóta is maradt a repertoáron, habár a mostani alapanyagot sajnos nem otthonról a kertből, de még csak nem is piacon vettem. Csak a boltba szaladtam le érte. A citrom kakukkfű viszont saját ültetés, és nagyon büszke vagyok a kis bokorra, szépen összeszedte magát. Idén először ültettem fent a városban palántákat, és nyilván a menta és citromfű szaporodtak el leginkább, hiszen eléggé igénytelen növények. A bazsalikomok az ablak alatt kaptak helyett, míg a rozmaring, kétféle kakukkfű, cirtomfű, kétféle menta, és oregano a kerti ládákban. Szépen tartják magukat azok is, habár ez a kegyetlen meleg azért néha összeaszalja a leveleket. Szóval a leves pofonegyszerű, tulajdonképp mindent összefőzök, turmixolom, és vegán tejföl helyettesítővel habarom. Hidegen, és melegen egyaránt fogyasztható, és nekem egy étkezésem ki is lőve vele.

Hozzávalók:

• 3 közepes méretű cukkini
• 1,2 liter víz
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, zúzott 
• 1 marék citrom kakukkfű
• só, frissen őrölt bors
• 150 g dr. Oetker Creme Vega
• 1-4 evőkanálnyi frissen facsart citromlé

Elkészítés:

1. A cukkinit megtisztítjuk, felkockázzuk és feltesszük a vízben főni. 
2. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd puhára főzzük.
3. Az olívaolajat a zúzott fokhagymával és ágról eltávolított kakukkfű levelekkel elkeverjük.
4. A megfőtt cukkinit levével együtt egy blenderbe öntjük, majd hozzáadjuk az olajos fűszerkeveréket, és alaposan összeturmixoljuk.
5. Az így elkészült krémlevest visszaöntjük a főzőedénybe, és felforraljuk. Egy merőkanálnyi levet egy tálba szedünk, és elvegyítjük a vegán tejföllel. 
6. A levest kóstoljuk, utóízesítjük, ha szükséges, és ízlés szerinti mennyiségű friss cirtomlével ízesítjük. (Nálam ez egy kisebb citrom felének levét jelentette, körülbelül 2 evőkanálnyi mennyiséget.)

Remélem, hogy tetszett a recept! Ha igen és szeretnétek még több insirációt gyűjteni, akkor csatlakozzatok hozzám az Instagramon és Facebookon is Choco&Tahini oldalán.

Az első alkalommal, amikor a napraforgómag vaj számos pozitív élettani hatásàról olvastam, rögtön rohantam a közeli bioboltba, hogy vegyek egy üveggel. Azonban olyan borsos árakon lehet hozzàjutni, hogy teljesen ésszerűtlennek tűnt akkor is, és mostanában meg főleg, megvenni. Az összetevők listáját olvasva nem tűnt túl bonyolult műveletnek a házi változat elkészítése, s természetesen a valóságban is tök hamar elkészült. Azóta is rendszeresen készítem, kekszek, kásàk és pirítósok hozzávalójaként. Az alapelv hasonló, mint a mogyoró-, kesu-, mandulavaj esetén, annyi eltéréssel hogy néhány magnál csak pirítunk mixelés előtt, másoknál áztatni is szükséges. A napraforgónál erősen javaslom a serpenyőben pirítást, de akár natúr magokat felhasználhatunk hozzá, ha nagyon idősprórolósan állunk a dologhoz. Mint minden mag esetében a pirítás plusz ízlöketet ad, ezét célszerű ezt alkalmazni. 

Az apró magvak gazdagak esszenciális zsírsavakban, fehérjékben, vitaminok, B1-, B2-, és E-vitamin, ásványi anyagok, nyomelemek, foszfor és kálium is megtalálható bennük. A folsavban gazdag mag igencsak értékes tápanyagforrás a női szervezet számára. Sok benne a jó zsír, az antioxidáns, a szelén és a réz, és csökkenti a sejtkárosodással járó betegségek kialakulását. Véd a szívbetegségtől és a ráktól is, erősíti az immunrendszert. 

Magas vérnyomás és koleszterinszint csökkentése érdekében ajánlják a magvakból készült tea fogyasztását, de meghűlés esetén a lázzal járó betegségek leküzdésében is segíthet. Ehhez 1 liter forró vízbe egy csésze nyers hántolt napraforgómagot teszünk, és hozzávetőlegesen fél óráig főzzük. Miután leszűrtük fogyasztható is.

Visszatérve a magvajhoz, fontos, hogy a szemeket csak pirítsuk és ne égessük meg, mert megkeseríthetjük vele a vajunkat. Lehet natúr vagy édesített változatban készíteni. Az édesítés teljesen egyénre szabott, kinek mi fér bele, méz, agave, rizs, datolya- vagy juharszirup, negyedannyi édesítő is kerülhet bele, és akár egy teáskanál vanília kivonattal is gazdagítható. Én személy szerint eritrittel és xilittel nem szeretem, mert nagyon kiérzem a művi ízvilágot. Amire szeretném felhívni a figyelmet, hogy mindenképp szükségetek lesz egy nagy teljesítményű konyhai robotgépre a művelethez, mert legalább 15 percig kell dolgoztatni majd, hogy elérjük a kellően krémes, homogén állagot, és egy kevésbé masszív géppel ez sosem fog sikerülni, legalábbis az én tapasztalataim alapján. 

Fogyasztható édesen egy szelet pirítósra kenve gyümölcsszeletekkel, vagy natúr változat esetén friss paradicsomszeletekkel, bazsalikom levelekkel tálalva. Keverhetjük tészták, kekszek alapjához, vagy kenhetjük palacsintára, gofrira a dzsem alá. 

Mixelhetjük más magokkal, és mehet bele egy kis plusz nyomelem és vitaminforrás, kiegészíthető chia- és lenmaggal, vagy akár hántolt kendermaggal is.

Hozzávalók:

natúr változat:

• 500 g hántolt, pirított, sótlan napraforgómag
• 1/4 teáskanál só
• 4-5 evőkanál jó minőségű olívaolaj

édesített:

• 500 g hántolt, pirított, sótlan napraforgómag
• 1/4 teáskanál só
• 4-5 evőkanál jó minőségű olívaolaj
•  1 evőkanál juharszirup, méz, vagy tetszés szerinti édesítő
• 1 evőkanál vanília kivonat

extra:

• 500 g hántolt, pirított, sótlan napraforgómag
• 1/4 teáskanál só
• 4-5 evőkanál jó minőségű olívaolaj
• 1 evőkanál chia mag
• 1 evőkanál lenmag
• 1 evőkanál hántolt kendermag
• 1 evőkanál pirított tökmag
• 1-2 evőkanál kókuszvirág cukor (vagy tetszés szerinti édesítő)

Elkészítés:

1. Felhevítünk szárazon egy teflon serpenyőt, és 1-2 perc alatt megpirítjuk a magvakat, ügyelve, hogy ne égjenek meg.
2. A robotgép tartályába öntjük a pirított napraforgómagot, sót, és 1 evőkanál olívaolajat és elindítjuk a gépet. 
3. Körülbelül öt perc elteltével hozzáadunk plusz 2 evőkanál olívát, és tovább járatjuk. Ekkor már kezd nedves homok állagot felvenni a krémünk, de még mindig darabos. 
4. Tovább mixeljük, majd a 10. perc környékén adagoljuk a fennmaradó 2 evőkanál olajat. Addig aprítjuk, és mixeljük a masszát, míg kenhető, lágy krémet nem kapunk. Én egyszer elkövettem azt a hibát, hogy túl korán hagytam abba a műveletet, és a hűtőbe téve a krémet következő napon egy darabos, ragacsos masszám lett a hűtést követően, mert nem őröltem teljesen simára az alapot. Minimum 15-20 perc az elkészítése, a gép erősségétől függően.
5. Ha az extra változat készül, akkor minden magot az első lépésnél a keverőbe mérünk, az édesítést azonban hagyhatjuk az utolsó pillanatra.
6. Fontos, hogy az őrlési fázisok között tartsunk mindig egy kis szünetet, pihentessük a gépet, nehogy leégjen a motor. 
7. Ha elkészült azonnal fogyasztható, hűtőbe téve legalább 1 hétig eláll. Nem tudom, hogy tovább is bírja -e mert nem volt még alkalom, hogy ne fogyjon el ezelőtt.

Remélem, hogy tetszett a recept! Ha igen és szeretnétek még több insirációt gyűjteni, akkor csatlakozzatok hozzám az Instagramon és Facebookon is Choco&Tahini oldalán.

Imádom a tejbegrìzt, nem tudom Ti hogy vagytok vele. Valószínűleg annak köszönhető, hogy a lelkem mélyén még mindig gyerek vagyok, legalábbis szeretem felidézni a rég feledett ízeket és érzéseket. Jó ez a nosztalgia. Ha lenne gyerekem, mert hogy még nincs, biztosan együtt kanalaznànk, de addig is csak magam örvendeztetem meg időről időre. A diéta miatt gluténmentes változatban, barna rizsdaràt használva készítem. Legtöbbször fahéjjal vagy kakaóporral, hagyományosan, most azonban egy csomó finomságot dobáltam rá. Áfonya, tahini, mézben eltett dió, hajdinapehely, mandula és kakaóbab töret is került rá. A tahini a mézzel elkèpesztően jó. Ha még nem próbáltàtok, itt az ideje. (ha teljesen vegàn, cseréljétek juharszirupra)

Hozzávalók:

• 4 púpos evőkanál barna rizsdara
• 4,5 dl mandulatej
• só
• ¹⁄2 vaníliarúd kikapart magjai

Elkészítés:

1. A mandulatejet a fél vanília rúddal és a kikapart magokkal felforralom.
2. Ha felforrt, közepesre veszem a hőfokot, kiveszem a vanília hüvelyt, és belszórom a rizsdarát.
3. Ha hirtelen öntjük bele, csomós lesz, ha lassan csorgatjuk, és közben keverjük, akkor szép sima lesz. Ízlés dolga, ki hogy szereti.
4. Addig főzöm, míg krémes, sűrű állagúvá nem válik, majd egy tálkába szedem.
5. A kellő állag elérése előtt egy picivel kell levenni a tűzről, mert a búzadarához hasonlóan ez is sűrűsödik még álltában.
6. Tálaláskor mindent rápakolok mi szem szájnak és éppen pillanatnyi kedvnek ingere. Mehetnek rá gyümölcsök, fahéj, kakóport, levár, befőttek, szirupok. Amit csak szeretnétek. Jó étvágyat! Boldog gyermekkort!

Remélem, hogy tetszett a recept! Ha igen nyomj egy like-ot a Facebookon,  vagy Instagramon Choco&Tahini oldalàn

Boldog kedd!, bár borongós és fülledt, de mindenképpen májusi, ami azt jelenti nemsokára tényleg itt a nyár. Az ilyen esős reggelek mindenképp kàsàért kiáltanak, a reggeli turmixokat és smoothiekat majd meghagyom a rogyadozó gyümölcsszezonra. Alig várom a lédús, érett barackok és a mézédes görögdinnye zamatát. Szeretek ilyenkor a régmúlt nyarak emlékeiben fürdőzni. Mikor a dinnyét még teherautókról várásoltuk, és hangosbemondón kiáltozva lehetett a kistermelők jöttére számítani. Ó, azok az ék alakú, ínycsiklandó lékek, amiért minden gyerek sorban állt! Remek idők voltak, sajnálom múltukat. Ma reggel azonban beérem ezekkel a finom, gömbölyded áfonyaszemekkel, és a hatalmas kanál mgyoróvajjal, és visszatérek a jelenbe.

Elkészítés:

1. Egy bögre zabpelyhet, egy bögre cukormentes mandulatejet, másfél bögre vizet, csipetnyi sót, egy evőkanàlnyi chia- és lenmagot, és ugyanennyi tiszta vanìlia aromát egy közepes edénybe mérek, majd felforralom.
2. Csökkentem a hőfokot, és sűrűn kevergetve főzöm 3-5 percig.
3. Ha a kàsa krémes és puha, leveszem a tűzről és tàlalalom.
4. Áfonya, ropogós fincsi magvak és egy jó nagy kanálnyi mogyoróvaj került rá.

  Remélem, hogy tetszett a recept! Ha igen nyomj egy like-ot a Facebookon,  vagy Instagramon Choco&Tahini oldalàn

Természetes fehérjével dúsított energiagolyókat hoztam mára Nektek. Nagyon gyors és egyszerű recept, csak egészséges cukrokat tartalmaz, vegán, gluténmentes, magas rosttartalommal. A receptet már jóval korábban elkészítettem, de őszinte leszek, a mércékkel mindig nagy bajban vagyok. A miből mennyit méricskélése nem egészen én vagyok, szeretek mindent csak úgy intuitíve összekutyulni, lesz, ami lesz alapon. Ez viszont utólag, főként ha pár héttel később írom csak le a receptet, mindig nagy fejtörést okoz. Ideje megtanulnom, hogy folyamatában, de legalábbis a receptek elkészülte után rögvest papírra vessem az összetevők és arányok listáját. Nos ez esetben nem tettem meg, s míg biztos nem voltam az arányokban, nem akartam megosztani a receptet veletek. Szerencsére a golyeszokat újragyártottam, mert fogalmam sem volt már róla korábban miből mennyit adagoltam. Most, hogy végre biztos vagyok benne, örömmel osztom meg veletek is. Tuti vasárnapi recept, azonnal be is dobálhatók egy műanyag dobozba, és mehettek is kirándulni, mert lesz ami feltöltse a hosszú séta alatt kimerült energiaraktárakat. Ha mégsem így tennétek, akkor fogyasztásig mehetnek a hűtőbe, egy-két napig tökéletesen elállnak. A harmadik napot követően azonban elkezd kiszáradni, úgyhogy javaslom csak annyit készítsetek, amennyi tényleg el is fogy. 

Hozzávalók:

• 1 bögre Medjool (király) datolya, kb. 8 nagyobb szem
• 1/2 bögre mandula
• 1/2 bögre gluténmentes, nagyszemű zabpehely
• 1/4 bögre őrölt lenmag
• 1/3 bögre mogyoróvaj
• 2 evőkanál chia mag
• 1/4 bögre étcsokoládé pasztilla, vagy aprított csokoládé
• 1-2 evőkanál víz

Elkészítés:

1. A datolyát, mandulát, zabot egy erős aprítóba öntjük, és finomra őröljük.
2. Hozzáöntjük a lenmagot, mogyoróvajat, chiát és addig keverjük, míg jól dolgozható masszát nem kapunk.
3. Ha a tészta túl száraz lenne, adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet.
4. Ha ragacsos, és könnyen összeáll, jöhet bele a csokoládé - néhány pulzálással keverjük el a masszában.
5. A masszából diónyi golyókat formázunk, és fogyasztásig hűtőben tároljuk (így tartja meg ugyanis legjobban a fomáját).
6. Ha kedvetek és időtök engedi beleforgathatjátok a golyókat olvasztott csokoládéba, és megszórhatjátok aprított mandulával a tetejüket. Így elegáns kis bonbonokká válnak, amit akár vendégségbe is szívesen vihettek ajándékba.

  Remélem, hogy tetszett a recept! Ha igen nyomj egy like-ot a Facebookon,  vagy Instagramon Choco&Tahini oldalàn