Mostanában egyre inkább érdeklődöm a régi hagyományokon alapuló, természetes alapanyagokat felhasználó receptek iránt. Egyrészt, mert szervezetileg nem vagyok a toppon, másrészt mert igazságtalanul elhanyagoltnak érzem a gasztronómia ezen oldalát. Nagy szerepet játszik ebben, hogy a nyüzsgő város…

Desszertet reggelire? Miért ne?! Na ne a hagyományos értelemben vett süteményre gondoljatok, hanem valami annál is sokkal jobbra. Krémes zabkásával töltött kerek, ropogós almák, sok fahéjjal, juharszirupos barnavajjal, pirított törökmogyoróval. Nálam már vitathatatlanul ősz van a konyhában. A…

Életvitelünket legtöbbször a szokásaink határozzák meg, melyek szorosan kötődnek a munkánkhoz, családunkhoz, szűkebb vagy tágabb értelemben vett környezetünkhöz. Fizikai, lelki közérzetünk kiemelkedő hatással van a mindennapjainkra. Testi- és lelki egészségünk a lehető legfontosabb, mégis erre…

Karamellt számtalan módon készíthetünk egészségesebb változatban. Szoktam sósan, tahinivel, kókuszvirág cukorral, és előfordul, hogy mogyoróvajjal keverve, de mindenképpen hagyományos értelemben vett cukor alappal. Ha mégis természetesebb ízekre, és masszívabb állagra vágyom, akkor húzom elő ezt a…

A héten szabadságon vagyok, mégis úgy érzem szinte semmire nincs időm. Előfordul Veletek is, hogy a nagy elmaradásokat ilyenkor próbáljátok behozni? Hát én épp így vagyok vele. Annyi mindenre kellene figyelmet fordítani, és olyan sok dolgot vállaltam be egyszerre, hogy szinte levegő után kapkodva…

Diós lekváros gofri hamisítvány, zabkàsa  formájában. Kislány koromban imádtam pufira tömni magam vele. Na nem a zabkàsàval, olyan nálunk sosem készült. Akkoriban a diós lekváros gofri és palacsinta ment. Anyukám nagy kedvence ez a kombó. Ma reggel én is megkívántam, de a kàsa függőség mellett jó…

A.-val mindketten imádjuk a sárgabarack lekvárt. Nem csak, hogy imádjuk, élünk-halunk érte. Főleg az anya féle változatért. A sűrű, darabos, üveges kis finomságért. Régebben mindig az otthoni kamrát lejmoltam le, ha hazalátogattam; idén viszont úgy döntöttem - kicsi konyha ide-oda - én is nekiállok.…

  Ha már nyár, akkor egyértelműen paradicsom, de semmiképpen sem sütő. Kivéve ez esetben, mert vannak azok az ételek, amiért még erre is hajlandó vagyok. A galetteket azért imádom, mert hihetetlen gyorsan elkészülnek, és mégiscsak könnyebb állagra, mint egy pizzatészta. Egyszerű gabonamentes…

Egyszerű, pár hozzávalós gluténmentes, tejmentes gofri recept vasárnap reggelre. Csak gyors bekeverés, és már mehet is a sütőbe. Na ne számítsatok nagy mennyiségre ebből az adagból, mi ugyebár kettecskén vagyunk, így többet felesleges lenne, de ha délután is eszegetnétek belőle, mindenképp…

A forró, tűző, nyári napsütésben kimondottan semmi kedvem bekapcsolni a sütőt (bár ennek ellenére megteszem, ha megkívánok egy jó paradicsomos galettet), törekszem nagyon rövidre fogni a főzőcskézésre szánt időt, s kiélvezni azt a csekélyke három hónapot, amit a nyár az évben számunkra tartogat.…