Ritkán ugyan, de néha megesik, hogy a zabkásából is elég lesz, ilyenkor húzom elő a tuti befutó, 5 perces, édes kenyér recepteket. Lehet az répás, cukkini vagy banán, a lényeg, hogy 5 perc alatt lehessen összedobni, aztán már csak a sütőre kell bízni a dolgát, s közben leülhetek akár mondjuk meditálni. Mikor elkészül, akkor viszont már készen állok a habzsolásra, isteni melegében egy pohár mandula-, vagy zabtejjel. Ez egy nagyon egyszerű recept, semmi előképzettséget, vagy konyhai virtuózitást nem igényel. A folyékony hozzávalókat a szárazhoz öntve, onnan a sütőformába, és mehet is a sütőbe.

Glutén-, tejmentes, vegán.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál őrölt lenmag plusz 6 evőkanál hideg víz, egy kis tálban elkeverve
• 3 érett banán (aminek már fekete a héja)
• 1/4 bögre extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál kókuszvirág cukor (elhagyható)
• 1/2 bögre zabtej
• 2 bögre zabpehelyliszt
• 1 1/2 teáskanál sütőpor
• egy csipet só
• 1 1/2 teáskanál fahéj
• 1/2 bögre apírtott magas kakaótartalmú étcsokoládé, vagy csoki pasztilla

Elkészítés:

1. A sütőt  175°C fokra melegítjük elő. Egy kisebb tálkában elkeverjük az őrölt lenmagot a vízzel, és megvárjuk míg ragacsos massza lesz.

2. A banánt, lenmagtojást, olajat, cukrot, és zabtejet egy belnderbe mérjük, és alaposan elvegyítjük.

3. Veszünk egy nagyobb tálat, és elkeverjük benne a lisztet, sütőport, sót, fahéjat, majd beleforgatjuk a banános keveréket is. Hozzáadjuk a csokit, és ezzel is összeforgatjuk.

4. Kibélelünk egy kenyérsütő formát sütőpapírral, hogy ne ragadjon le, majd beleöntjük a tésztát. Tetejét szórhatjuk még csokival, és szeletelt, blansírozott mandulával.

5. Hozzávetőlegesen 45-50 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizve, hogy elkészült -e. 

6. Ha nem fogyna el mind - amit erősen kétlek - akkor fagyasztóba téve, szeletenként vágva tárolható, és a fogyasztás napján és kis utósütéssel olyan, mintha épp most készült volna.

Napi isnpiráció és további receptek:  Facebookon,  vagy Instagramon.