Choco & Tahini


2019.dec.08.
Írta: choco.and.tahini

Narancsos- gyömbéres matcha trüffel

Ahogy ígértem szépen sorban hozom a gyors, és egyszerű karácsonyi recept ötleteket. Szeretek olyan édességeket készíteni karácsonykor, melyekből ha kicsit több készül, akár ajándék is lehet. Ez a trüffel éppen ilyen. Eszméletlenül krémes, csak úgy olvad az ember szájában, na meg a kezében, épp ezért…

Tovább

Fűszeres, házi csokoládépuding kókusszal

Ki ne örülne egy kis házi csokoládépudingnak egy fárasztó munkanap levezetéseként? Vagy a vasárnapi családi ebéd zárásként? Esetleg a karácsonyi mesedélután közben kanalazva? Kicsik, nagyok nagy kedvence egyaránt. Én sokáig egyáltalán nem szerettem a csokoládés dolgokat, sem pudingban, sem…

Tovább

Csokoládés banánkenyér

Ritkán ugyan, de néha megesik, hogy a zabkásából is elég lesz, ilyenkor húzom elő a tuti befutó, 5 perces, édes kenyér recepteket. Lehet az répás, cukkini vagy banán, a lényeg, hogy 5 perc alatt lehessen összedobni, aztán már csak a sütőre kell bízni a dolgát, s közben leülhetek akár mondjuk…

Tovább

Ostoros rétes hagyományosan, a nagymamám receptje alapján

Rendhagyó bejegyzésként hoztam ezt a receptet, egyfelől önmagamnak is megörökítve azáltal, hogy leírom, másfelől Veletek is megosztva az egyik kedvenc desszertemet. Már csak azért is rendhagyó, mert egy égegyadta világon semmi sincs, ami miatt illeszkedne a diétámba, mégis ez az a falatnyi…

Tovább

Fűszeres körtés almaleves karamellizált almakockákkal

Volt egy pár "muszáj most már felhasználni" körte a hűtőben, és A. imádja a gyümölcslevest, így kézenfekvő megoldás volt, hogy ne egy süteményben, hanem a forró lében végezzék be. Textúrát tekintve a sütihez már egyébként is túl plöttyedtek voltak szegények. Ha hazalátogatunk mostanában mindig…

Tovább

Gluténmentes csalán palacsinta

Mostanában egyre inkább érdeklődöm a régi hagyományokon alapuló, természetes alapanyagokat felhasználó receptek iránt. Egyrészt, mert szervezetileg nem vagyok a toppon, másrészt mert igazságtalanul elhanyagoltnak érzem a gasztronómia ezen oldalát. Nagy szerepet játszik ebben, hogy a nyüzsgő város…

Tovább

Zabkásával töltött alma juharszirupos barnavajjal, pirított törökmogyoróval

Desszertet reggelire? Miért ne?! Na ne a hagyományos értelemben vett süteményre gondoljatok, hanem valami annál is sokkal jobbra. Krémes zabkásával töltött kerek, ropogós almák, sok fahéjjal, juharszirupos barnavajjal, pirított törökmogyoróval. Nálam már vitathatatlanul ősz van a konyhában. A…

Tovább

Mentesen édesebb, avagy hogyan készítsünk datolya karamellt

Karamellt számtalan módon készíthetünk egészségesebb változatban. Szoktam sósan, tahinivel, kókuszvirág cukorral, és előfordul, hogy mogyoróvajjal keverve, de mindenképpen hagyományos értelemben vett cukor alappal. Ha mégis természetesebb ízekre, és masszívabb állagra vágyom, akkor húzom elő ezt a…

Tovább

Tahinis kesukrém juharsziruppal és lime-mal

Ha a tahini önmagában már unalmas, keverhetjük más magkrémekkel, hogy kicsit turbózzunk az ízeken. Önmagában a kesukrém és a tahini is nyerő nálam, de egyben a kettőnek van egy külön kis pikantériája. Persze a tahini jelen esetben csak ízesítőként funkcionál, semmi esetre sem nyomnám el vele teljes…

Tovább

Diós lekváros zabkása

Diós lekváros gofri hamisítvány, zabkàsa  formájában. Kislány koromban imádtam pufira tömni magam vele. Na nem a zabkàsàval, olyan nálunk sosem készült. Akkoriban a diós lekváros gofri és palacsinta ment. Anyukám nagy kedvence ez a kombó. Ma reggel én is megkívántam, de a kàsa függőség mellett jó…

Tovább